• 69gBaltymų
  • 16gAngliavandenių
  • 48gRiebalų
  • 0.9gCukraus
  • 0.1gCholesterolio

Mažasis tunas keptas ant laužo

Kai gyvenau Brazilijoj pagal šį tuno receptą kepdavome kone kiekvieną savaitgalį. Brazilijoj jis vadinosi Bonito. Receptą papasakojo vietinis banglentininkas Lucio. O po to paaiškėjo, kad visi čia tuną taip gamina, receptas vienas - paprastas, pigus ir begalo skanus. Vietiniai žvejai sugaudavo ir čia pat išlipę iš laivelių parduodavo laimikius..

Paprastai valgydavome gryną be jokių kitų garnyrų ar padažų, tiesiog užsikąsdami avokadu su apšlakstyta laimo citrina. Ir atrodo nieko nebuvo skaniau! Baltymų rojus. O skonį iki šiol atsimenu..
Porcijų: 2

Ingredientai

565 g Tunas (žalias)
310 g Avokadai
50 g Laimo citrina
20 g Alyvuogių aliejus (šalto spaudimo)
Kepimo/virimo trukmė:10min
Gaminimo trukmė:5min

Gaminimas

1 Žuvį iš abiejų pusių įpjauti, praktiškai kad tik laikytųsi ant kaulo. Apšlakstyti aliejumi, laimu ir truputį druskos. Būtinai palikti pusvalandžiui pasimarinuoti. Kepti ant laužo.
2 Apšlakstyti aliejumi, laimu ir truputį druskos. Būtinai palikti pusvalandžiui pasimarinuoti. Kepti ant laužo.

Maistinė vertė

Energija 762kcal
Angliavandeniai 16g
Baltymai 69g
Riebalai 48g
Cukrus 0.9g
Maistinės skaidulos 11g
Fruktozė 0.1g
Gliukozė 0.1g
Krakmolas 0.2g
Sacharozė 93mg
Vanduo 327g
Galaktozė 0.1g
Pelenai 6g
Alfa Karotinas 37µg
Beta Karotinas 0.1mg
Retinolis 1.9mg
Vitaminas A 6407iu
Vitaminas A (RAE) 1.9mg
Vitaminas B12 25µg
Vitaminas B6 1.7mg
Vitaminas C 21mg
Vitaminas D 641iu
Vitaminas D3 17µg
Vitaminas D (D2 + D3) 17µg
Vitaminas E 7.4mg
Vitaminas K 39µg
Kriptoksantinas 42µg
Betainas 1.1mg
Cholinas 0.2g
Folatas 0.1mg
Folatas (DFE) 0.1mg
Maistinis folatas 0.1mg
Niacinas 27mg
Pantoteno rūgštis 5.3mg
Riboflavinas 0.9mg
Beta tokoferolis 73µg
Delta tokoferolis 31µg
Gama tokoferolis 0.6mg
Liuteinas + zeaksantinas 0.4mg
Tiaminas 0.8mg
Kalcis 51mg
Varis 0.5mg
Geležis 4mg
Magnis 0.2g
Manganas 0.3mg
Fosforas 0.8g
Kalis 1.5g
Selenas 0.1mg
Natris 0.1g
Cinkas 2.8mg
Glutamo rūgštis 10g
Alaninas 4.2g
Argininas 4.1g
Cistinas 0.7g
Glicinas 3.3g
Histidinas 2g
Proline 2.5g
Serinas 2.9g
Asparto rūgštis 7.1g
Izoleucinas 3.2g
Leucinas 5.6g
Lizinas 6.3g
Metioninas 2g
Fenilalaninas 2.7g
Treoninas 3g
Triptofanas 0.8g
Tirozinas 2.3g
Valinas 3.6g
Sočiųjų riebalų rūgštys 8.2g
Cholesterolis 0.1g
Mononesočiųjų riebalų rūgštys 27g
Polinesočiųjų riebalų rūgštys 7.9g
Kampesterolis 7.8mg
Beta-sitosterolis 0.1g
Fitosterolis 22mg
Stigmasterolis 3.1mg
0.0918