• 9.1gBaltymų
  • 49gAngliavandenių
  • 7.3gRiebalų
  • 9.8gCukraus
  • 0gCholesterolio

Naminė duona su kuminu

Namuose kepama duona visada jiems suteikia ypatingo jaukumo ir šiltumo. Duonos raugą geriausia gauti iš draugų ar giminių, jei tokio neturite galima naudoti pirktinį miltelių pavidale. Po to atsidėkite keletą šaukštų ir laikykite šaldytuve sandariai iki penkių dienų. Sekantį kepimo kartą galėsite naudoti jau savąjį raugą.
Porcijų: 10

Ingredientai

250 g Miltai Ruginiai
250 g Kvietiniai miltai (pilnagrūdžiai)
90 g Rudasis cukrus
20 g Druska
50 g Linų sėklos (sėmenų)
50 g Saulėgrąžų sėklos
25 g Kumino sėklos
500 g Vanduo
20 g Sezamų sėklos
Kepimo/virimo trukmė:90min
Gaminimo trukmė:90min

Gaminimas

1 Sudedame visus ingredientus, užmaišome tešlą kartu su šiltu vandeniu ir paliekame 12val uždengtai.
2 Sėklas užplikyti karštu vandeniu prieš naudojant. Sumaišyti iškilusią tešlą su sėklomis ir raugu.
3 Kepti 90min 180° temperatūroje.
4 Iškepus suvynioti į šlapią lininį rankšluostėlį
5 Iškepus suvynioti į šlapią lininį rankšluostėlį.
6 P.S. geriausia duoną kepti guminiame inde, tai nereikia jokių aliejų šonų tepliojimui.

Maistinė vertė

Energija 275kcal
Angliavandeniai 49g
Baltymai 9.1g
Riebalai 7.3g
Cukrus 9.8g
Maistinės skaidulos 12g
Fruktozė 0.2g
Gliukozė 0.2g
Maltozė 18mg
Sacharozė 9.1g
Vanduo 57g
Pelenai 3.7g
Beta Karotinas 24µg
Vitaminas A 39iu
Vitaminas A (RAE) 2µg
Vitaminas B6 0.3mg
Vitaminas C 0.3mg
Vitaminas E 2.7mg
Vitaminas K 2.3µg
Betainas 1.9mg
Cholinas 23mg
Folatas 33µg
Folatas (DFE) 33µg
Maistinis folatas 33µg
Niacinas 3.2mg
Pantoteno rūgštis 0.7mg
Riboflavinas 0.1mg
Beta tokoferolis 59µg
Delta tokoferolis 19µg
Gama tokoferolis 1mg
Liuteinas + zeaksantinas 0.2mg
Tiaminas 0.3mg
Kalcis 90mg
Varis 0.5mg
Fluoras 0µg
Geležis 4.7mg
Magnis 0.1g
Manganas 2.7mg
Fosforas 0.3g
Kalis 0.4g
Selenas 13µg
Natris 0.8g
Cinkas 2.7mg
Glutamo rūgštis 1.3g
Alaninas 0.3g
Argininas 0.5g
Cistinas 47mg
Glicinas 0.3g
Histidinas 0.1g
Proline 0.4g
Serinas 0.3g
Asparto rūgštis 0.5g
Hidroksiprolinas 8.8mg
Izoleucinas 0.2g
Leucinas 0.4g
Lizinas 0.2g
Metioninas 0.1g
Fenilalaninas 0.3g
Treoninas 0.2g
Triptofanas 85mg
Tirozinas 0.1g
Valinas 0.3g
Sočiųjų riebalų rūgštys 0.8g
Mononesočiųjų riebalų rūgštys 2.2g
Polinesočiųjų riebalų rūgštys 3.7g
Kampesterolis 2.3mg
Beta-sitosterolis 4.5mg
Fitosterolis 43mg
Stigmasterolis 0.6mg
0.0997